Impressions of New Zealand 2.0

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Besuch bei den Königen von Mallorca

Der Palast der Könige von Mallorca wurde im 13. Jahrhundert erbaut und ist nach einer Renovierung seit Mitte dem 20. Jahrhundert zur Besichtigung geöffnet. Seit dem werden dort regelmäßig Konzerte, Theateraufführungen oder Festivals veranstaltet. Zum meinem Besuch gab es eine Kunstausstellung über den Wein der Region. YES!

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Theater Perpignan

South of France

Da ich schon froh bin, wenn ich die Zeit finde meine Bilder zu sortieren und hochzuladen, werde ich euch nicht mit meinen geistigen Ergüssen langweilen und stattdessen nur mit Fotos versorgen. Den Großteil der Fotos dieses Beitrages habe ich Tanja abgeluxt, die mich für ein paar Tage hier besucht hat. (mehr Bilder: trippingsouth)

Jouir!

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Tautavel

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Tautavel

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Tautavel

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Tautavel

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Tautavel

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Tautavel

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Tautavel

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Domaine Chemin Faisant

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Les Gorges Du Gouleyrou (Tautavel)

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Tautavel

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Caune de l´Arago

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Tautavel

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Calce

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Domaine de l´Horizon – Calce

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Domaine de l´Horizon – Calce

 

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Domaine de l´Horizon – Calce

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Domaine des Amiel – Montblanc

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Domaine des Amiel – Montblanc

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Domaine des Amiel – Montblanc

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Domaine des Amiel – grape: Alicante Bouschet

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Domaine des Amiel

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Domaine des Amiel

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Pézenas

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Pézenas

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Pézenas

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Pézenas

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Pézenas

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La Différence – Tautavel

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La Différence

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La Différence

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La Différence

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La Différence

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La Différence

 

Au revoir et á bientôt!

Ciao

Zurück im Uni-Alltag

Nun bin ich schon seit einer Woche zurück in Rüdesheim. Meine erste Uni-Woche war alles andere als langweilig. Die ersten Referate bahnen sich an, die Jobsuche ist noch immer nicht abgeschlossen und dann will man ja auch noch wissen, wie es den Kommilitonen so in ihren Ferien ergangen ist und findet sich hier und dort am Abend in einer der unzähligen WG´s in Geisenheim oder Rüdesheim bei einem Glas Wein wieder. Aber zurück zum Anfang:

In dem Fruchtsaftprojekt, von dem ich im letzten Beitrag berichtete, haben wir Apfelsaft, Apfelsaftkonzentrat und Himbeersaftkonzentrat hergestellt. Im Zuge des Verarbeitens haben wir unterschiedlichen Pressen und Filtersysteme kennengelernt und in den Pausen wurden wir liebevoll mit frischem Kaffee von unseren Masterstudenten versorgt. Alles in allem war das Projekt sehr interessant und ich habe jetzt auf jeden Fall ein Vorrat an Apfelsaft der sicher bis nächstes Jahr reicht. Ein paar Impressionen:

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Zurück in Illmitz, standen alle in den Startlöchern für die große Jahrgangspräsentation. Es gab Vieles zu besorgen und erledigen, so dass wir die folgenden 1 1/2 Wochen nur mit dem Aufbau und den restlichen Besorgungen beschäftigt waren.

Bei der Jahrgangspräsentation habe ich dann mit Christoph und Jürgen den Kracher-Verkoststand betreut. Ich habe interessante Leute dabei kennengelernt und hatte selbst auch ab und zu die Zeit bei anderen Wein- oder Essensständen etwas zu probieren.

Meine Eltern waren für dieses Wochenende auch zu Besuch und waren sehr begeistert von dieser ganzen Veranstaltung.

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Die letzte Woche meines Praktikums habe ich bei Hans und Michi mit im Keller gearbeitet. Da wir mit der Lese der trockenen Weine bereits durch waren und die Lese der Süßweine noch nicht begonnen hatte, waren wir viel damit beschäftigt zu Filtrieren, den roten Most/Wein in Kontakt mit den Beerenhäuten zu bringen und: putzen, putzen, putzen. 🙂

An einem Tag bekamen wir einen neuen Tank, der größer als alle anderen vor ihm waren. Es war durchaus ein sehr interessantes Schauspiel, verfolgen zu können, wie 4 Leute mit 2 Gabelstaplern einen zwei Tonnen schweren Tank erst in die Halle befördern und dann aufstellen.

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Alles in Allem fand ich die Zeit im Burgenland sehr schön. Ich konnte mein Wissen über Wein – vor Allem auch über internationalen Wein – erweitern, hatte Einblick in die verschiedenen Bereiche des Betriebes und habe tolle Menschen kennengelernt. Ab und zu hatte ich eine andere Vorstellung von den Aufgaben einer Praktikantin als die, die mir erteilt wurden, aber auch das sehe ich als Erfahrung 😉

An alle Menschen, die mich in den 2 1/2 Monaten begleitet haben: Danke für die schöne Zeit und bis bald vielleicht!

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Ortswechsel

Auf dem Weg von Illmitz nach Rüdesheim finde ich nun auch mal wieder Zeit um zu berichten.

Der Grund meines 10-tägigen Ausflugs in den Rheingau ist das Fruchtsaftprojekt, was von der Uni als Pflichtprojekt in(!) den Semesterferien angesetzt ist. Den Grund für die Wahl des Zeitraums versteh ich leider noch nicht ganz… Aber gut, so konnte ich geschickt ein Wochenende für meinen Umzug in die neue Wohnung planen und habe ausreichend Umzugshelfer 😉

Die Ernte im Burgenland ist nun im vollen Gange. Fast täglich kommen Ladungen von Trauben rein, die auf unterschiedliche Art und Weise verarbeitet werden. Die letzten Tage waren geprägt von Zweigelt, Muskat Ottonel und Chardonnay, gefolgt von Tanks waschen, Most abziehen, Fässer füllen und putzen, putzen, putzen!

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Ein paar Male nahm mich Hans mit in die Weingärten und zeigte mir die verschiedenen Lagen und Rebsorten, erklärte mir die Vor- und Nachteile dieser und hatte immer wieder ein paar interessante Geschichten über Land, Leute und Wein parat. Da er nun mittlerweile schon seit 15 Jahren bei Kracher arbeitet, hat er viel Erfahrung und ich kann somit wirklich viel von ihm lernen. Zum Beispiel auch, dass Burgenländer und Soyamilch sich nicht vertragen 😛

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Die ersten Botrytistrauben

Von einem anderen Hans durfte ich mir letzte Woche den Keller angucken und mit ihm zusammen seine Weine verkosten. Hans Schwarz und Alois Kracher waren damals sehr gute Freunde. Hans Schwarz lieferte damals Trauben an Kracher mit bester Qualität. Der leidenschaftliche Fleischer entschied sich dann im Laufe der Zeit selbst für den Ausbau seiner Trauben und bringt nun Rot- und Weißweine von überragender Qualität hervor. Während der ausführlichen Verkostung haben wir verschiedene Jahrgänge und Rebsorten in unterschiedlichen Barriquefässern verglichen und cuvéetiert. Während wir bestimmt 10 Weißweine und 30 Rotweine verkostet haben, hatte Hans das nicht ein einziges Mal gespuckt und beschrieb das Cuvée vom 28., 29. und 30. Wein und die Ausprägung der Tannine im Mund immer noch unglaublich präzise und voller Leidenschaft. Wie ich später erfahren habe, ist es grundsätzlich verboten bei Verkostungen bei ihm zu spucken. Hatte ich glücklicherweise einen guten Tag bei ihm erwischt, da ich danach sicher nicht einmal ein Wasserschlauch hätte halten können!
Nach diesem beeindruckenden Besuch finde ich es absolut nicht verwunderlich, dass die Weine von ihm bereits ausverkauft sind, bevor sie überhaupt produziert sind. Wen es interessiert: Weingut Schwarz

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Besuch aus der Heimat hatte ich letztes Wochenende auch noch. Mit Dani und Pauli habe ich in Berlin zusammen studiert und war auch mit ihnen diesen Winter in Südafrika reisen und Weine verkosten. Wir haben die Natur genossen, Weine und Sturm probiert, im Kino zu „Fuck ju Göthe 2“ gesehen (das Niveau mussten wir danach erstmal wieder suchen!), waren in einem Restaurant mit Aussicht auf den Nationalpark und haben das Leben genossen 🙂
Lustigerweise scheint diese Sache mit in-den-Tank-klettern für Außenstehende doch unglaublich faszinierend zu sein…

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Zum Abschluss noch mein Weinhighlight der letzten Wochen:

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So, ich werd dann mal gucken, was der Wein in Rüdesheim so macht, fleißig Saft herstellen und hoffentlich bald von der Botrytisernte berichten!

Eindrücke der letzte Woche

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Mosttranport

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Mosttransport – 2. Hälfte

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Muskat-Ottonel ist eingetroffen…

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… und kommt nach dem Abbeeren direkt in den Tank

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Ohne Drogen geht gar nichts!

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Zweigelt bereit zum Abbeeren

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Traubenkontrolle bis kurz vor Schluss

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Ich helfe auch bei der Qualitätskontrolle…

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Weinkeller von Claus Preisinger

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Preisinger experimentiert

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Weine vom Kellermeister vom Weingut Claus Preisinger

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Preisinger Weine zur Verkostung im Weingut

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Pannobile Weine

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Sonntagsausflug

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Radrennen in Podersdorf

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Kitestrand in Podersdorf

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Ja, ich war auch endlich selbst draußen!

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Angekettet an meinen Trainer durfte ich selbst die Kraft des Windes testen und hab einige Liter Wasser geschluckt!

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…auf dem Weg zurück